Les domaines
Maison Charles Heidsieck
Reims, Marne, Champagne-Ardenne
Goût de l’excellence, audace et élégance pleine d’esprit : cette harmonie osée, très française, est la marque de fabrique de Charles-Camille Heidsieck lui-même, fondateur “au panache” de sa Maison en 1851.
Les Champagne Charles Heidsieck. À 29 ans, Charles-Camille Heidsieck fonde sa propre Maison de Champagne. Pragmatique, il se concentre sur les processus d’élaboration et de maturation du vin.
En 1867 il fait l’acquisition de quarante-sept crayères datant du IIème siècle, ce sont plus de huit kilomètres de galeries, située trente mètres sous terre.
Elles abritent plusieurs millions de bouteilles, qui reposent patiemment pour parfaire leur maturation au minimum quatre ans… parfois plus de quarante ans.
Ces crayères figurent depuis 2015 parmi les sites inscrits au Patrimoine Mondial de l’Unesco.
Le charme de Charles Heidsieck séduisait, sa volonté forçait le respect. Personnage hors du commun né d’une grande famille champenoise et fondateur d’une grande lignée, il transmet ses valeurs à ses successeurs.
Aujourd’hui, la mission de Stephen Leroux, Directeur Exécutif, et de Cyril Brun, Chef de Caves, vise à poursuivre l’entreprise de Charles Heidsieck et à perpétuer les valeurs de cette grande famille de pionniers champenois pour qui le monde est le seul horizon.
Cyril Brun endosse la responsabilité d’une continuité dans l’excellence et la création de l’accord parfait entre les crus destrois cépages champenois (Meunier, Pinot Noir et Chardonnay). Les champagnes vieillissent de 3 à 15 ans en crayères,soit 2 à 5 fois supérieurs à ceux de la norme requise par l’appellation Champenoise, fixe a 15 mois…
Depuis 2015, le vignoble Charles Heidsieck est agréé “Viticulture Durable en Champagne” et certifié “Haute Valeur Environnementale”. Ces engagements visent un meilleur respect de : L’environnement, La biodiversité et de L’entretien des sols.
Localisation
Commune de Reims 51100
Appellation : AOC Champagne
Vinification
Vinification champenoise
Culture
Type de culture : Traditionnel
Cépages : Chardonnay | Pinot noir | Pinot meunier
Sol : Crayeux
Superficie
65 hectares
