Les domaines
Château Puech-Haut
Saint-Drézéry, Hérault
Niché entre les rivages méditerranéens et les contreforts des Cévennes, le domaine s’étend sur plus de cent cinquante hectares. Le château a été érigé sur des fondations solides : un climat idéal, des passionnés et une terre recouverte de galets roulés.
À travers le vin, ce sont non seulement des personnalités, mais aussi la richesse d’un terroir tout entier qui s’expriment et se partagent. Ainsi, les vins du Château Puech-Haut sont imprégnés d’histoire et possèdent une identité singulière, arborant un fort caractère.
Le Château Puech-Haut regroupe trois domaines.
Localisation
Commune de Saint-Drézéry 34160
Appellation : AOC Languedoc
Vinification
Traditionnelle en fûts neuf pour les syrah et de 2 vins pour les grenaches.
Cépages élevés et vinifiés séparément : 30 jours de macération pour les Syrah et 20 jours pour les Grenache en cuve inox.
Vinification sans SO2.
Vinification traditionnelle en fûts et demi-muids.
Culture
Type de culture : Traditionnel
Cépages :
Rouge | Syrah, Grenache, Merlot, Carignan, Mourvèdre
Blanc | Roussane, Marsanne, Grenache blanc, Viognier
Rosé | Grenache, Cinsault
Sol : Argilo-calcaire et marnes. Galets roulés par le Rhône du quaternaire.
Superficie
Plus de 150 hectares
