Les domaines
Château Dauzac
Labarde, Gironde
Grand cru classé en 1855, Château DAUZAC révèle depuis plusieurs siècles la quintessence d’un terroir d’exception.
Situé à proximité de l’estuaire de la Gironde, dont l’influence sur l’écosystème du vignoble est capitale, le domaine est protégé des vents océaniques et par sa situation privilégiée au coeur d’un ensemble de 120 hectares de près et forêts.
Localisation
Commune de Labarde 33460
Appellation : Appellation Margaux et en appellation Haut-Médoc. Seul Grand Cru Classé à proposer des vins vegan.
Vinification
Vendanges manuelles.
Chaque parcelle est vinifiée séparément dans des cuves thermorégulées, en faveur d’une extraction douce et homogène des tanins dans le chapeau de marc. Depuis 2014, la mise en place de cuves bois à double douelles transparentes ont permis d’appréhender les vinifications avec encore plus de précision. Château Dauzac effectue une sélection annuelle et rigoureuse des bois utilisés pour les barriques par ses tonneliers ; les vins sont élevés de 12 à 18 mois dans des barriques de chêne français extra-fins et passés par de faibles chauffes, avec environ 60% de fûts neufs pour préserver l’intégralité du fruit et produire des « vins de millésime ».
Culture
Terroir :
Situé à 350 mètres de l’estuaire, ce terroir regar de la Gironde. Le terroir de Dauzac est composé d’une croupe de belle profondeur de graves, dans une veine géologique unique à ce Cru.
Cépages :
69% de Cabernet-Sauvignon, 29% de Merlot et 2% de Petit-Verdot.
Sol : Raveleux & argileux
Superficie
Plus de 49 hectares
